Migrasi Resep-resep ke Blog Baru.. :D

Halo pembaca, saya baru saja meluncurkan (*halah*) blog baru khusus untuk resep-resep. Jadi, semua resep yang ada di blog ini sudah di-copy ke blog saya yang baru.

• Dapur Dara (versi Bahasa Indonesia)
• Dara's Kitchen (English version)

Untuk ke depannya, blog ini (Campur-campur) akan berisi cerita-cerita saya, tanpa ada resep. Terima kasih sebelumnya. :)

Sup Ayam

Senin, 19 Desember 2011

Segala macam yang berkuah dan hangat sangat cocok disantap di musim hujan atau musim dingin. Resep kali ini tentang sup ayam. Saya kangen makan sup ayam bikinan mama di rumah. Akhirnya, saya coba buat sambil mengingat-ingat resep ala mama.. :) Mudah kok cara membuatnya. Selamat mencoba! ;)

Bahan :

• 1 dada ayam (potong dadu), 3 chicken wings (potong masing-masing jadi 3 bagian)
• 2 kentang, potong dadu
• Sayuran lainnya, seperti kacang polong, jagung, wortel, dll (sesuai selera)
• 1 sdm mentega
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 butir bawang merah (atau 1/4 bawang bombay), iris tipis
• 2 daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 1 bungkus kaldu ayam (Royco.. hehe..)
• merica bubuk secukupnya
• garam secukupnya
• gula secukupnya (pengganti MSG)
• bawang goreng (sebagai taburan akhir)

Cara Membuat :

1. Tumis bawang merah (atau bawang bombay) dan bawang putih dengan mentega.
2. Masukkan ayam, tumis sebentar.
3. Masukkan air, banyaknya air sesuai kebutuhan. Didihkan.
4. Masukkan Royco, merica bubuk, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga ayam matang.
5. Masukkan kentang.
6. Sekitar 3 menit kemudian, masukkan sayuran lainnya.
7. Masak hingga semua sayuran matang.
8. Terakhir, masukkan irisan seledri.
9. Irisan daun bawang dapat dimasukkan ke panci, atau dijadikan taburan saat dihidangkan, tergantung selera.
10. Matikan api, sup ayam siap disajikan.
11. Hidangkan sup ayam dengan taburan bawang goreng.

Selamat makan..!! :9

Spaghetti Bolognese (ala Amalia)

Sabtu, 19 November 2011

Sebelumnya saya sempat bikin Spaghetti Bolognese nyontek dari resep di internet.. Hasilnya kurang pas. Akhirnya, di percobaan berikutnya saya modifikasi resepnya. Hasilnya... gak menyesal deh.. ^_^ hahaha.. Resepnya dijamin gampang. Silahkan dicoba.. :)

Bahan-bahan:

• Spaghetti (disesuaikan dengan jumlah porsi)
• 250 gram daging cincang (daging sapi)
• 1 paprika (boleh ditambah sayuran lain, seperti kacang polong, jamur, dll.. Waktu saya bikin, yang ada di kulkas cuma paprika.. :P)
• 1/2 bawang bombay, rajang halus
• 1.5-2 sdm puree tomat
• 150-200 ml cream (dikira-kira aja)
• 1 blok kaldu sapi
• 1 sdt pala
• 1/4 sdt merica bubuk (secukupnya)
• Keju cheddar (untuk taburan akhir saat penyajian)

Cara Membuat:

1. Rebus spaghetti dalam air yang sudah dibubuhi sedikit minyak goreng. Masak sampai al dente (kira-kira 15-20 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng (atau mentega) secukupnya. Tumis bawang bombay sampai harum. Lalu masukkan rajangan paprika, aduk.
3. Masukkan daging cincang, aduk sebentar.
4. Masukkan air secukupnya, sampai daging cincang terendam semua (tapi jangan terlalu banyak). Masukkan blok kaldu, aduk rata. Didihkan.
5. Tambahkan pala dan merica.
6. Jika ada sayuran lain, masukkan sekarang.
7. Tambahkan puree tomat, aduk rata. Masak sampai daging cincang benar-benar matang.
8. Masukkan cream, aduk rata.
9. Masak sampai jumlah air agak berkurang, alias kental.
10. Saus Bolognese pun siap untuk dihidangkan.
11. Note: Saya tidak menambah garam karena blok kaldunya sudah cukup memberikan rasa asin.. tapi kalau memang dirasa masih kurang asin, silakan tambah garam.

Penyajian: Hidangkan spaghetti di piring, siram dengan saus dagingnya (saus Bolognese), lalu taburi dengan parutan keju Cheddar.. Selamat makan.. :)